Le Palais de la Méditerranée, hôtel-icône de la Promenade des Anglais à Nice, a rouvert ses portes début juin après une rénovation de sept mois. Inauguré en 1929, cet immeuble Art déco reprend vie en rejoignant The Unbound Collection by Hyatt, un portefeuille de propriétés au caractère affirmé.
Un établissement historique modernisé
Les travaux ont abouti à une ambiance résolument lumineuse et apaisante, fruit du travail de la décoratrice Linda Boronkay. Les 173 chambres — dont 28 suites — présentent des tonalités sable ponctuées de verts d'eau, de bleus et de gris. Le mobilier aux lignes courbes vise à instaurer une atmosphère douce et reposante ; plusieurs hébergements bénéficient d'une vue sur la mer.
Services et gastronomie : la Méditerranée à l'honneur
Sur le plan des prestations, l'hôtel a mis l'accent sur le confort et la convivialité : une piscine mi-extérieure, mi-intérieure, ainsi qu'un hammam et un sauna viennent compléter l'offre bien-être. Côté petit-déjeuner, le buffet est préparé sur place par l'équipe dédiée.
«Un lieu international et incontournable»
La table reprend les codes de la Riviera. Le restaurant Zouzou, dirigé par le chef Sébastien Roux, propose des assiettes méditerranéennes (œufs mimosa au homard, rouget, risotto verde). Pour les amateurs de douceurs, la pavlova aux fraises signée du pâtissier Alexis Hernandez est recommandée. Une carte de cocktails permet de prolonger la soirée dans une ambiance élégante et festive.
Événements et capacités
Le Palais se positionne aussi comme lieu d'accueil pour de grands événements : le Salon Riviera peut recevoir jusqu'à 936 personnes, ce qui confère à l'établissement un rôle renforcé dans l'offre événementielle niçoise et internationale.
- Année d’ouverture : 1929
- Durée de la rénovation : 7 mois
- Chambres : 173 (dont 28 suites)
- Capacité salon : 936 personnes
- Affiliation : The Unbound Collection by Hyatt
| Élément | Détail |
|---|---|
| Design | Linda Boronkay |
| Chef | Sébastien Roux |
| Pâtissier | Alexis Hernandez |
| Installations bien-être | Piscine mi-intérieure/mi-extérieure, hammam, sauna |
Pour les voyageurs belges cherchant une escapade Côte d'Azur mêlant histoire, confort moderne et offre culinaire soignée, la réouverture du Palais de la Méditerranée propose une option séduisante et centralisée, face à la baie des Anges. Les informations pratiques (tarifs, disponibilités, conditions) sont à vérifier directement auprès de l'établissement ou via la plateforme de The Unbound Collection by Hyatt.
